Pomazánky 6. část
VEPŘOVÁ POMAZÁNKA S KŘENEM:
1 konzerva „Vepřové ve vlastní šťávě“, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce kremžské hořčice, mletý pepř, sůl. Obsah konzervy rozmačkáme vidličkou, smícháme s křenem a hořčicí. Mažeme na tmavý chléb, můžeme zdobit sterilovanou okurkou.
POMAZÁNKA S RAJČETEM
Ingredience: 1 měkký tvaroh, 1 rajče, příp. 1 lžička/lžíce majonézy nebo kysané smetany, česnek, kopr sušený nebo čerstvý, sůl
Postup: Rajče nastrouhat na struhadle s velkými kapkami, zbylou slupku překrájet na kousky. Rajče se strouhá tak, že se překrojí na polovinu a strouhá se od řezu se slupkou v dlani,
až zbývá v ruce jen slupka. Zralé měkké rajče se struhadlem spíš protlačí. Vmíchat tvaroh
a majonézu, česnek a sůl podle chuti, kopr (lepší je sušený).<BR>Překvapivá tvarohová pomazánka, lehká a jiná. Obměnami pomazánky je použít tvaroh z vaničky nebo tvaroh balený v alobalu - pomazánka chutná pokaždé jinak. Tvaroh s majonézou lze nahradit
i pomazánkovým máslem bez příchuti, ale pomazánka není pak tak lehká. Chuť i konzistence pomazánky se změní podle zralosti rajčete. Doporučuji jen 1 stroužek česneku, pomazánka má být lahodná a jemná směs chutí rajčete a kopru.
POMAZÁNKY SLADKÉ:
OŘÍŠKOVÁ POMAZÁNKA:
Rozmixujeme 50 g medu a balíček lískových oříšků. Nakrájené plátky rohlíku lehce potřeme máslem a sladkými oříšky s medem.
SLADKÁ POMAZÁNKOVÁ KOLEKCE:
Medová pomazánka – našleháme do pěny máslo a vmícháme kvalitní voňavý med.
Meruňková pomazánka – do našlehaného tuku vmícháme drobně nakrájené čerstvé meruňky (okapané zavařené, sušené meruňky spařené vařící vodou), podle potřeby dosladíme.
Zelená kiwi pomazánka – do našlehaného tuku vmícháme nakrájené sladké oloupané kiwi, dosladíme podle chuti.
Další varianty jsou pokrájené, namočené a okapané rozinky, kandované ovoce (třešně, směs ovoce), odtučněný kakaový prášek, pokrájené fíky s mletou skořicí.
SLADKÁ POMAZÁNKA S MEDEM A JABLKY:
150 g Lučiny, 2 jablka, 3 lžičky medu, 2 lžičky kakaa, špetka mleté skořice. Lučinu našleháme se strouhanými jablky, ochutíme medem, kakaem a skořicí.
SLADKÁ TVAROHOVÁ POMAZÁNKA:
Utřeme 50 g moučkového cukru se 2 žloutky, přidáme 250 g tvarohu, 50 g rozinek a 100 g sekaných ořechů. Lehce vmícháme sníh ze 2 bílků. Podáváme s piškoty nebo sušenkami.
TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S MEDEM:
250 g tvarohu ušleháme se 2-3 lžícemi sladké smetany nebo kondenzovaného. mléka a citrónovou šťávou. Vmícháme 2 lžíce medu a 2 jablka nebo 2-4 mladé mrkvičky jemně nastrouhané.